Ben jij klaar om je pizza skills naar het volgende niveau te tillen? In deze gevorderde workshop duik je samen met pizzameester Luca Fabozzi in de wereld van geavanceerde deegtechnieken. We verkennen starters zoals biga, poolish en zuurdesem en leren hoe deze technieken je pizzadeeg naar ongekende hoogte brengen.
Wat ga je leren?
✅ Werken met biga, poolish en zuurdesem voor een complexere smaak en structuur
✅ De juiste fermentatietechnieken en rijpingstijden om jouw deeg te perfectioneren
✅ Gevorderde stretch- en baktactieken voor de ultieme Napolitaanse pizza
✅ Praktische tips & tricks voor consistente topkwaliteit uit je Alfa Forni houtoven
Voor wie?
Deze workshop is perfect voor wie al een basisworkshop heeft gevolgd en de ambacht écht wil verfijnen. Oefening baart kunst, en met deze technieken ontwikkel je een deeg zoals in de beste pizzeria's van Napels.
Inclusief:
✅Diepgaande kennis over starters en deegontwikkeling
✅Hands-on training met Luca Fabozzi
✅Een heerlijke zelfgebakken pizza om meteen van te genieten
✅Een gezellig en leerrijk samenzijn met andere pizzaliefhebbers
Praktisch:
✅Breng zeker een keukenschort mee
✅Start: 18:00 - duur: ca. 3,5 uur
✅Engelstalige cursus
✅Inschrijven verplicht - online of in één van onze winkels
Locatie
't Kookdepot Diest
Koning Albertstraat 2
3290 Diest
Koop je tickets
Workshop Napolitaanse Pizza – Niveau 2: Deegmeesters aan Zet met Alfa Forni! (04/06/2025 - 18u)
Klaar om je pizza skills te perfectioneren? In deze gevorderde workshop neemt pizzameester Luca Fabozzi je mee in de wereld van biga, poolish en ...
|
99,- |
